En una isla flotante del lago Titicaca vivía un matrimonio mestizo, Juan y Carmen Chuquispe, con su hijo de 12 años llamado Zarko.

Un día, el niño se fue nadando hasta la playa que rodea el altiplano y en la lejanía desapareció. Después de 2 días sus padres preocupados se fueron a buscarlo en una balsa de totora (lancha fabricada de caña carrizo tubular prensada que crece en lugares húmedos). Nunca supieron de él por un mes y todos los vecinos los consolaban. Un año después, llegó un arriero a la puerta de la familia Chuquispe. El arriero entregó a la familia un mensaje escrito en un pedazo de papel marrón de bolsa de azúcar de Paramonga.

Señor – dijo el arriero – yo soy de la península de Huata y viajo por el río Vilcanota hasta la frontera de Brasil. Llevo productos del altiplano y regreso con pieles de venado. Pase por una mina y vi un niño flacucho llorando cerca a un cadáver de otro niño. Cuando el niño me vio, vino corriendo y me dio éste mensaje para ustedes. Le ofrecí regresarlo a ustedes en mi lancha pero un capataz y se lo llevó. Yo no pude hacer nada. Espero éste mensaje les ayude a encontrar a su hijo. Que nuestro Dios Inti los proteja –

Con mucha tristeza el arriero se alejó.

Juan y Carmen leyeron el mensaje;
- Papá, mamá, estoy muy enfermo, unos hombres me obligaron a venir a trabajar en las minas de oro en el pueblo de Xapurio

Zarko

Casi instantáneamente Juan decide rescatar a su hijo – No sabemos dónde está ese sitio, tenemos que encontrarlo. Necesitamos pertrechos y dinero. Llevaremos para este largo viaje ropaje, alimentos, medicinas y unos cuantos soles, herencia de mi abuelo. Nuestro dios Inti nos guiará –

Antes del viaje, Juan y Carmen oraron 7 días según les dijo el sacerdote Inca. El sacerdote inca era un anciano de 97 años con poderes mágicos que todavía prevalecían.

-          Tengan mucha fe al orar por el regreso de su hijo – el sacerdote les aconsejo

Después de siete días de oración Los Chuquispes comenzaron el rescate de Zarko. Fueron al lago que menciono el arriero y empujaron una balsa en la cual navegarían sus aguas. Varias horas más tarde, de pronto, comenzó a llover. La lluvia vino acompañada de truenos y relámpagos. Volando hacia la balsa y entre la lluvia una enorme ave se posa en la proa de la balsa y aleteando con fuerza les dijo; – Yo soy el cóndor de los Andes. Los guiaré hasta ese diabólico lugar donde los niños trabajan como esclavos y cuando se enferman los abandonan a su suerte en la densa selva. –

-          ¿Tú conoces ese lugar? –

-          Conozco ese lugar muy bien. Deben tener y confianza en mí.

-          Te seguiremos

-          Iremos por el río Vilcanota, déjenme estar en la proa para yo poder pescar mis alimentos del lago.

Así fuero los tres a un incierto destino.

Después de viajar 2 días empezó una tormenta, las aguas del río aumentaron su caudal y el viento empujó la balsa contra las rocas que sobre salían cerca de la orilla y esta rompió la totora. Tuvieron que quedarse en este lugar para reparar la balsa una vez que pasara la tormenta. Parte de los alimentos se perdieron durante la tormenta pero el cóndor les dijo; – iré a buscar alimento en las montañas de los Andes – y se alejó. Tres horas más tarde regresó con frutas y pedazos de carne. Doña Carmen tomó … Continue Reading

En un bosque muy lejos de aquí, vivía una alegre y bonita niña a la que todos querían mucho. Para su cumpleaños, su mamá le preparó una gran fiesta. Con sus amigos, la niña jugó, bailó, sopló las velitas, comió tarta y caramelos. Y como era buena, recibió un montón de regalos. Pero su abuela tenía una sorpresa: le regaló una capa roja de la que la niña jamás se separó. Todos los días salía vestida con la caperuza. Y desde entonces, todos la llamaban de Caperucita Roja.

Un día su mamá la llamó y le dijo:

- Caperucita, mañana quiero que vayas a visitar a la abuela porque está enferma. Llévale esta cesta con frutas, pasteles, y una botella de vino dulce.

A la mañana siguiente, Caperucita se levantó muy temprano, se puso su capa y se despidió de su mamá que le dijo:

- Hija, ten mucho cuidado. No cruces el bosque ni hables con desconocidos.

Pero Caperucita no hizo caso a su mamá. Y como creía que no había peligros, decidió cruzar el bosque para llegar mas temprano. Siguió feliz por el camino. Cantando y saludando a todos los animalitos que cruzaban su camino. Pero lo que ella no sabía es que escondido detrás de los árboles, se encontraba el lobo que la seguía y observaba.

De repente, el lobo la alcanzó y le dijo:

- ¡Hola Caperucita!

- ¡Hola, Señor Lobo!

- ¿A dónde vas así tan guapa y con tanta prisa?

- Voy a visitar a mi abuela, que está enferma, y a la que llevo frutas, pasteles, y una botella de vino dulce.

- ¿Y dónde vive tu abuelita?

- Vive del otro lado del bosque. Y ahora tengo que irme sino no llegaré hoy. Adiós señor lobo.

El lobo salió disparado. Corrió todo lo que pudo hasta llegar a la casa de la abuela. Llamó a la puerta.

- ¿Quién es? preguntó la abuelita.

Y el lobo, imitando la voz de la niña le dijo:

- Soy yo, Caperucita.

La abuela abrió la puerta y no tuvo tiempo de reaccionar. El lobo entró y se la tragó de un solo bocado. Se puso el gorrito de dormir de la abuela y se metió en la su cama para esperar a Caperucita.

Caperucita, después de recoger algunas flores del campo para la abuela, finalmente llegó a la casa. Llamó a la puerta y una voz ronca le dijo que entrara.

Cuando Caperucita entró y se acercó a la cama notó que la abuela estaba muy cambiada. Apenas reconoció a su abuela y dijó:

- Abuelita, abuelita, ¡qué ojos tan grandes tienes!

Y el lobo, imitando la voz de la abuela, contestó:

- Son para verte mejor.

- Abuelita, ¡qué orejas más grandes tienes!

- Son para oírte mejor.

- Abuelita, ¡qué nariz más grande tienes!

- Son para olerte mejor.

Y ya asustada, siguió preguntando:

- Pero abuelita, ¡qué dientes tan grandes tienes!

- ¡Son para comerte!

Y el lobo saltando sobre Caperucita, se la comió también de un bocado.

El lobo, con la tripa totalmente llena acabó durmiéndose en la cama de abuela. Caperucita y su abuelita empezaron a dar gritos de auxilio desde dentro de la barriga del lobo. Los gritos fueron oídos por un leñador que pasaba por allí y se acercó para ver lo que pasaba.

Cuando entró en la casa y percibió todo lo que había sucedido, abrió la barriga del lobo, salvando la vida de Caperucita y de la abuela. Después, llenó piedras a la barriga del lobo y la cosió.

Cuando el lobo se despertó sentía mucha sed. Y se fue a un pozo … Continue Reading

Cuentos Infantiles – La cigarra y la hormiga

Premio Mapendo de Cuentos Infantiles
Plazo de Entrega : 11 de enero de 2010

La fundación privada Roger Torné tiene un concurso a llevarse a cabo en Barcelona, España el 11 de Enero de 2010.

Los originales se presentarán o se enviarán por correo postal a:

La Fundació Privada Roger Torné. Premio Mapendo de cuentos infantiles

Rambla Catalunya 60 Pral 2ª. 08007 Barcelona. España

Deberán presentarse firmados con seudónimo por quintuplicado en un sobre donde se especifique de forma visible el seudónimo y el título del cuento y en cuyo interior se incluya la siguiente información: nombre, apellidos, domicilio, número DNI o equivalente, dirección completa, seudónimo, título del cuento, teléfono de contacto (preferiblemente móvil) y correo electrónico (si tiene).

El plazo de entrega de originales finalizará el 11 de enero de 2010.

Lea todas las instructiones en el sitio de internet;

http://www.letralia.com/concursos/100111.htm

Cuento Patito Feo
En una hermosa mañana de verano, los huevos que habían empollado la mamá Pata, empezaban a romperse, uno a uno. Los patitos fueron saliendo poquito a poco, llenando de felicidad a los papás y a sus amigos. Estaban tan contentos que casi no se dieron cuenta de que un huevo, el mas grande de todos, aún permanecía intacto. Todos, incluso los patitos recién nacidos, concentraron su atención en el huevo, a ver cuando se rompería. Al cabo de algunos minutos, el huevo empezó a moverse, y luego se pudo ver el pico, luego el cuerpo, y las patas del sonriente pato. Era el mas grande, y para sorpresa de todos, muy distinto de los demás.. Y cómo era diferente, todos empezaron a llamarle de Patito Feo.

La mamá Pata, avergonzada por haber tenido un patito tan feo, le apartó con el ala mientras daba atención a los otros patitos. El patito feo empezó a darse cuenta de que allí no le querían. Y a medida que crecía, se quedaba aún mas feo, y tenía que soportar las burlas de todos. Entonces, en la mañana siguiente, muy temprano, el patito decidió irse de la granja. Triste y solo, el patito siguió un camino por el bosque hasta llegar a otra granja. Allí, una vieja granjera le recogió, le dio de comer y beber, y el patito creyó que había encontrado a alguien que le quería. Pero, al cabo de algunos días, él se dio cuenta de que la vieja era mala y sólo quería engordarle para transformarlo en un segundo plato. El patito salió corriendo como pudo de allí.

El invierno había llegado. Y con el, el frío, el hambre, y la persecución de los cazadores para el patito feo. Lo pasó muy mal. Pero sobrevivió hasta la llegada de la primavera. Los días pasaron a ser mas calurosos y llenos de colores. Y el patito empezó a animarse otra vez. Un día, al pasar por un estanque, vio las aves más hermosas que jamás había visto. Eran elegantes, delicadas, y se movían como verdaderas bailarinas, por el agua. El patito, aún acomplejado por la figura y la torpeza que tenía, se acercó a una de ellas y le preguntó si podía bañarse también en el estanque.

Y uno de los cisnes le contestó:
- Pues, ¡claro que sí! Eres uno de los nuestros.
Y le dijo el patito:
- ¿Cómo que soy uno de los vuestros? Yo soy feo y torpe, todo lo contrario de vosotros.
Y ellos le dijeron:
- Entonces, mira tu reflejo en el agua del estanque y verás cómo no te engañamos.

El patito se miró y lo que vio le dejó sin habla. ¡Había crecido y se transformado en un precioso cisne! Y en este momento, él supo que jamás había sido feo. Él no era un pato sino un cisne. Y así, el nuevo cisne se unió a los demás y vivió feliz para siempre.

Hubo, en época muy remota de esta en que vivimos, un poderoso Rey, amado con extremo de sus vasallos, y poseedor de un fertilísimo, dilatado y populoso reino, allá en las regiones de Oriente. Tenía este Rey inmensos tesoros y daba fiestas espléndidas. Asistían en su corte las más gentiles damas y los más discretos y valientes caballeros que entonces había en el mundo. Su ejército era numeroso y aguerrido. Sus naves recorrían como en triunfo el Océano. Los parques y jardines, donde solía cazar y holgarse, eran maravillosos por su grandeza y frondosidad, y por la copia de alimañas y de aves que en ellos se alimentaban y vivían.

Pero ¿qué diremos de sus palacios y de lo que en sus palacios se encerraba, cuya magnificencia excede a toda ponderación? Allí muebles riquísimos, tronos de oro y de plata, y vajillas de porcelana, que era entonces menos común que ahora; allí enanos, jigantes, bufones y otros monstruos para solaz y entretenimiento de S. M.; allí cocineros y reposteros profundos y eminentes, que cuidaban de su alimento corporal, y allí no menos profundos y eminentes filósofos, poetas y jurisconsultos, que cuidaban de dar pasto a su espíritu, que concurrían a su consejo privado, que decidían las cuestiones más arduas de derecho, que aguzaban y ejercitaban el ingenio con charadas y logogrifos, y que cantaban las glorias de la dinastía en colosales epopeyas.

Los vasallos de este Rey le llamaban con razón el Venturoso. Todo iba de bien en mejor durante su reinado. Su vida había sido un tejido de felicidades, cuya brillantez empañaba solamente con negra sombra de dolor la temprana muerte de la señora Reina, persona muy cabal y hermosa a quien S. M. había querido con todo su corazón. Imagínate, lector, lo que la lloraría, y más habiendo sido él, por el mismo acendrado cariño que le tenía, causa inocente de su muerte.

Cuentan las historias de aquel país que ya llevaba el Rey siete años de matrimonio sin lograr sucesión, aunque vehementemente la deseaba, cuando ocurrieron unas guerras en país vecino. El Rey partió con sus tropas; pero antes se despidió de la señora Reina con mucho afecto. Esta, dándole un abrazo, le dijo al oído:—No se lo digas a nadie para que no se rían si mis esperanzas no se logran, pero me parece que estoy en cinta.

La alegría del Rey con esta nueva no tuvo límites, y como todo le sale bien al que está alegre, él triunfó de sus enemigos en la guerra, mató por su propia mano a tres o cuatro reyes que le habían hecho no sabemos qué mala pasada, asoló ciudades, hizo cautivos, y volvió cargado de botín y de gloria a la hermosa capital de su monarquía.

Habían pasado en esto algunos meses; así es que al atravesar el Rey con gran pompa la ciudad, entre las aclamaciones y el aplauso de la multitud y el repiqueteo de las campanas, la Reina estaba pariendo, y parió con felicidad y facilidad, a pesar del ruido y agitación y aunque era primeriza.

¡Qué gusto tan pasmoso no tendría S. M. cuando, al entrar en la real cámara, el comadrón mayor del reino le presentó a una hermosa princesa que acababa de nacer! El Rey dio un beso a su hija y se dirigió lleno de júbilo, de amor y de satisfacción, al cuarto de la señora Reina, que estaba en la cama tan colorada, tan fresca y tan bonita como una rosa de Mayo.

—¡Esposa mía!—exclamó el Rey, y la estrechó entre sus brazos. Pero el Rey era tan robusto y era tan viva la efusión de su … Continue Reading

1. Crear un interes en la lectura por el resto de la vida. Envolver a sus niños en el proceso de la lectura y motivarlos a interactuar con adultos, is clave para que ellos se interesen en la lectura a lo largo de sus vidas.
2. Leerles a niños les ayuda con el lenguaje y el desarrollo del habla.
3. Niños que tienen padres los cuales les leen libros tienden a convertirse en mejores lectores y obtienen mejores calificaciones en la escuela, de acuerdo a el Centro Nacional de Estadisticas de la Educación.
4. La lectura expande el vocabulario de su niño y le enseña a como pronunciar nuevas palabras.
5. Leerles cuentos a infantes ayuda a prepararlos para la escuela, durante la cual ellos necesitarán escuchar lo que se esta diciendo (similar a lo que ellos hacen cuando se les esta leyendo).
6. Leerles a niños (mayores que infantes) les ayuda a entender gramática y la estructura correcta de la oración.
7. Niños y padres pueden utilizar el tiempo de lectura para vincularse. Es una excelente oportunidad para comunicación directa de padre a hijo, y le da a sus niños la atención que ellos anhelan.
8. La lectura ayuda a construir las capacidades de concentración de sus niños y los ayuda a afinar sus habilidades para escuchar.
9. La lectura a un niño le ayuda a desarrollar la curiosidad, creatividad e imaginación.
10. Leerle a sus niños también les ayuda a aprender a cómo expresarse de una forma clara y concisa.
11. Los Niños aprenden a conducirse apropiadamente cuando se les lee un libro de cuentos , y son expuestos a nuevas situaciones, los haciendo más prepararon cuando ellos se encuentran con estas situaciones en la vida diaria.
12. La lectura a los niños tambien les ayuda a experimentar con el ritmo y la melodía del idioma inclusive antes de que ellos pueden comprender la palabra hablada o impresa.

Siempre admiré a mi padre, por la forma que trabajaba en las tierras de cultivo que teniamos en los valles de la serrania.-Admiraba todo trabajo que el hacia.
Estando en los Estados Unidos de North America, hice todo lo posible para obtener mi residencia y después de adquirirla, decidí traer a mis padres para tenerlos a mi lado.

Cuando llegaron a New York fueron a vivir a casa de mi hermana Judith. Despues de un mes, mi padre me dijo un dia; – Eduardito, yo soy feliz en este país y quisiera aportar a nuestra economía trabajando. Era el año 1960.

- Papá, voy a ver que puedo hacer, ya tienes 60 años y quizás se me haga difícil conseguirte un trabajo –. Le conseguí una tarjeta de seguro social e inmediatamente me vi en la tarea de conseguirle un trabajito. Trate por varias semanas, pero al ver que se me hacia difícil; decidi conseguirle donde yo trabajaba. Era una compañía llamada Ellanef, los dueños eran griegos. Aqui se diseñaban y fabricaban piezas de alas de aviones de combate en contratos federales. Estaba la fábrica ubicada en el área de Quinsborougth en Long Island. Todos los trabajadores eran, polacos, alemanes, italianos y suizos; yo era el único hispano.

Un dia hablé con la secretaria y le pedí hablar con el dueño, el Sr. Toraskisis. Muy amable la señora Maria me consiguió la cita. – Señor Méndez; mañana cuando usted salga de su trabajo a las 6 el Sr. Toraskisis lo estará esperando en su oficina. -

Al dia siguiente estuve a la hora indicada. El estaba en su oficina sentado detrás de una mesa de madera de roble español. Al verme entrar. Se levantó de su silla y me saludo extendiéndome la diestra me dió la bienvenida; – Sr.Méndez, siéntese por favor. ¿En que lo puedo ayudar?—

- Señor Toraskisis, tengo un problema –

- Expliqueme y veré como puedo ayudarlo. -

- Hace tres meses traje a mi padre a este país. El tiene 60 años y no sabe hablar ingles, pero está interesado en trabajar. ¿Usted podría darle una oportunidad aquí? El esta dispuesto a trabajar en lo que sea – El señor se quedó mirándome, respiró profundamente y con voz enérgica y amistosa me preguntó.; – ¿El te enseñó a ser responsable?

- Si Señor – Entonces no hay problema; lo reclutamos, dígale a su padre que el lunes empieza a trabajar en esta compañía; naturalmente será en otra posición diferente a la suya. -

Yo me quede sorprendido de la actitud tan honorable; que aceptó mi pedido. Cuando llegué a casa, le expliqué a mi padre que ya tenía trabajo. El me abrazó y me dijo; – puedes estar seguro hijo que no te haré quedar mal. -

Después de estar en esta compañía por 3 años decidimos renunciar. Yo había conseguido un buen contrato en Rocketdine en Los Angeles, California y mi padre regresaba al Perú a terminar la construcción de su casa.

Cuando nos despedimos; estas fueron las palabras que dijo el señor Toraskisis a todo el personal reunido en el centro de la fabrica; – Eduardo y su padre son ejemplo de inmigrantes que buscan un mejor porvenir económico; como son todos ustedes que vienen de Europa. Nunca faltaro ni llegaron tarde y usaron todas sus energias para que en sus horas de trabajo dieran lo mejor para esta compañía. Siempre trabajaron con entusiasmo. Si regresan a New York, les volveria a dar oportunidad en esta compañia, porque las puertas estarán abierta para ellos. -

Todos aplaudieron … Continue Reading

El año 1956 yo vivía en Long Island, New York. La esposa de mi amigo Pepe llamada Leticia; me llamó un dia para decirme que Pepe le había dado un paro cardiaco y el estaba en intensivo en el hospital de Jamaica, Long Island. El quería hablar conmigo.

Pepe nació en un pueblo de Texas, hijo de padres mexicanos. Tomamos clases de “bartender”. Conocer la combinación de las bebidas era importante para ser mozo o camarero. Los comenzales eran políticos, senadores artistas famosos y millonarios. Nosotros teníamos que complacerlos con sus raras órdenes. Muchas veces acudi a Pepe para que me ayudara con los clientes de habla inglesa pues mi conocimiento del lenguaje era básico.

Cuando llegué al hospital, pensé que ya su familia de Texas estaba con él. Entré a la habitación y lo vi respirando por un tubo que le llevaba oxigeno hasta los pulmones y casi no podía hablar. La enfermera se me acercó; – señor su amigo está en intensivo dejelo descansar y dento de media hora le quitaremos el equipo que le cubre la boca y usted podrá conversar con él – Pasada la media hora pude entrar ala habitación y empezé a hablar con Pepe.

- ¿Pepe como te sientes?
- No muy bien Edie, no tengo mucho tiempo, quiero que escribas mis memorias porque cuando conozcas a mis padres probablemente ya no estaré. No me he comunicado con ellos desde 1941, año en el que yo me enlisté en la infantería del ejército de los Estados Unidos … -
… Después de un corto entrenamiento me enviaron al frente de la segunda guerra mundial. Estuve en Italia, francia y Polonia. Aprendí a usar mucho equipo militar y me convertíi en un experto soldado. Durante la invasión a Normandi en Francia, nos llevaron desde Inglatera en una barcaza y desembarcamos en las playas de Francia. El ataque fué por tierra y aire, habían mas de 200 barcos y miles de aviones, pero nosotros, como pertenecíamos a la infantería tuvimos que enfrentarnos a la batería pesada y tanques del ejército alemán. El coronel John O’Hara que dirigía nuestro regimiento, fué la primera victima. Al no estar él yo tome el mando. Como lluvia bajaban del cielo muchos paracaidistas. Parecía un infierno. Toda la noche estuvimos peleando, con bazucas, ametralladora, cañones livianos y granadas. Aún asi tuvimos muchas bajas. Cuando esto terminó, me enviaron con otro grupo a acabar con el último bastión que los alemanes tenian en Holanda. Alli mucha gente habla español y gracias a la ayuda que nos dieron pudimos consolidar el final de la guerra.

Cuando terminó la segunda guerra mundial regresé a Nueva York y empezé a trabajar en la oficina postal. Estando alli quise comunicarme con mi familia pero nunca sucedió. El año 1950, estalló la guerra de Korea. Esta colonia japonesa al rendirse el Japon la peninsul a fué dividida en dos partes. Del paralelo 38 hacia el norte se combierte en protectorado ruso y la parte del sur de los americanos. Esto no lo aceptaron los chinos y los koreanos y al no estar de acuerdo estalló la guerra en 1950. Las naciones unidas para resolver este problema enviaron tropas inglesas, americanas, francesas y también habían colombianos y puertoriqueños.

Muchos veteranos de la segunda guerra mundial fuimos reclutados y yo fui uno de ellos. Ya me gustaba estar en el frente me sentía muy orgulloso de servir a mi patria. Estando en Korea, el … Continue Reading

El 2008 ha sido declarado por las ONU (Organización de la Naciones Unidas), como el “Año Internacional de la Papa, o Patata”. Este logro es parte del primer objetivo de esta organización, promover la lucha contra el hambre en el mundo.

¿Por que la papa? La papa, oriunda del Perú, es una rica fuente de alimentación. En el siglo XVII Europa soportó los efectos de inviernos duros, enfermedades y guerras que afectó la producción agrícola y redujo la mano de obra para el campo. La papa, por su naturaleza subterránea, sobrevivió plagas y la quema de cosechas por los ejércitos enemigos.

La papa se cultivó antes del cristianismo por muchas tribus en el Perú.

Los Incas y la Papa

Pachacutec, fue el noveno inca Sapa (1438-71/2 CE) del reino de Cuzco, el cual el transformo en un imperio. El extendió el dominio inca desde el valle del Cuzco hasta casi todo America del sur.

Los incas sembraron una gran variedad de patatas en los valles a lo largo de las cordilleras andinas. Ellos desarrollaron una técnica para deshidratar la papa que permitía su almacenamiento en grandes cantidades, por tiempo prolongado, en espacios relativamente reducidos. Estas papas eran almacenadas junto con otros productos como el maíz y la quinua en albergues y centros de acopio llamados tambos. Durante la expansión del imperio inca los tambos se repartían a lo largo del camino del inca, cada 20 o 30 kilómetros (una jornada d camino a pie).

La papa ayudo a mantener a la gente del incanato saludable. Fue asi como Pachacutec expandió su imperio, con la ayuda de la papa.

Se estima que el Perú posee más de tres mil variedades de papas nativas. De ellas, gran parte “no pueden ser sembradas en otros lugares fuera de los Andes peruanos debido a que requieren de particulares condiciones climáticas y agroecológicas”.

Nutrición

Las patatas tienen muchos carbohidratos, por lo cual son una buena fuente de energía. Tienen el contenido más elevado de proteínas (en torno al 2,1% del peso del producto fresco) de la familia de los cultivos de raíces y tubérculos, y sus proteínas son de una calidad razonablemente buena, ya que sus aminoácidos corresponden a las necesidades humanas. Además tienen abundante vitamina C: una papa mediana contiene cerca de la mitad de la ingesta diaria recomendada, y contienen una quinta parte del valor recomendado diario de potasio.

Europa y la Papa

El cronista Pedro Cieza de León llevo la papa desde el antiguo Perú a España en 1554 como curiosidad. La patata, rica en vitamina C y potasio, puede ayudar a reducir desnutrición fatal y en 1573 se plantó en el Hospital de Sevilla para proporcionar comida a los enfermos. Thomas Hariot, hacia 1586, llevó a Inglaterra ejemplares procedentes de las costas de Colombia.

A mitad del siglo XIX se desató la gran hambruna irlandesa. Esta se inicio a consecuencia de un hongo proveniente de México que contaminó la papa, entonces el alimento básico del país. Este hongo destruyó rápidamente uno de los alimentos más importantes de este país.

Consumo

Se anticipa que la población mundial crecerá cerca de 100 millones de personas por año en las próximas dos décadas, 95 por ciento de este crecimiento se vera en países en desarrollo. A pesar de que el consumo de la papa ha disminuido en Europa este se ha duplicado en los últimos 40 años en países en desarrollo.

Producción

En menos de dos décadas, China se ha convertido en el productor de papa más grande del mundo. Tradicionalmente Estados Unidos era el productor más grande. Más de 162 millones de patatas son producidas anualmente. China e India producen … Continue Reading